重新架锅上灶,准备完成这道‘锅包肉’。
蕃茄酱、白醋、白糖、盐、料酒,加上水一起调成‘糖醋汁’,等锅烧热后,下姜葱丝煸香,再烹入‘糖醋汁’,倒入炸过的肉片,用大火翻炒。
等到糖醋汁在热气的作用下收浓,均匀的将肉片包裹后,刘芒再浇入一点明油,撒入胡萝卜丝和小葱段,连锅端到灶上。
锅中的‘锅包肉’,色泽红亮,闪烁着一层透明的油光,在热气蒸腾间,让人心醉神迷。
“我先尝尝哈。”林萧肚子早就饿了,一见菜品出锅,二话不说马上取过刀叉,叉起一块送入嘴中,烫得连连吸气。
“戈登先生,你也尝尝,看味道怎么样。”刘芒递过刀叉,笑道。
“好的。”戈登接过刀叉,叉起一块‘锅包肉’,先凑到眼前细细观看了一下,然后再送入嘴中。
“味道怎么样?”
“好吃!真的好吃!”戈登脸上露出陶醉的神情。
肉片裹上淀粉腌制,经过高温恰到好处的油炸,已经变得外酥里嫩,再配上酸甜适口的酱汁,每一次咀嚼,舌尖上的味蕾都像是在进行一场欢快的舞蹈。
戈登此刻觉得,自己曾经做过的‘锅包肉’,和刘芒现在这份一比起来,简直难以入口。
明明材料一样,做法一样,可味道却天差地别。特别是肉片的酥和嫩两种口感的结合,还有酱汁中那种甜中带酸,让舌根沁出大量唾液的滋味,真是无法用任何语言去形容。
“可能我真错了。工具永远无法替代人。”戈登依依不舍的咽下口中的肉片,喃喃自语。
“走,一起把菜端出去。”刘芒把‘锅包肉’分别盛入盘子,说道。
“好勒,正好去看看,今天的客人,对我们的菜品还满意不。”林萧端起一份,笑道。
“各位,今天的菜好吃吗?”刘芒端着菜品,推开大厅的门。
“魔法师先生!”见到刘芒,正埋头大吃的孩子们都抬起头来。
“好吃!”孩子们齐声回道。
“女士,好吃吗?”刘芒把‘锅包肉’放在安妮面前的桌上。
“好吃。”安妮重重的点了点头:“魔法师先生,你真的在这些菜里施加了魔法吗”
“当然。”刘芒收起脸上的笑容,露出严肃的表情:“这是个秘密,你千万不能跟别人说,知道吗?”
“嗯。”安妮伸出小小的手掌:“魔法师先生,我会遵守承诺的!”
“好的。”刘芒轻轻在安妮的手掌上拍了拍,然后指了指桌上的锅巴肉:“你尝尝这道菜,是我特意给你做的。”
“真的吗?”安妮兴奋的拿起叉子,从盘中叉了一块锅包肉,重重的咬了一口。
甜蜜的滋味在口腔中蔓延开来,安妮眼睛眯成漂亮的两道弯月:“魔法师先生,这是什么魔法?”
“哦,我在里面添加了一种特别的佐料,这种佐料只有真正的魔法师才拥有。”
“你……你能告诉我吗?”
“这种佐料的名字叫‘幸福’……”刘芒凑到安妮的耳边:“美丽的女士,吃过这道菜的人,都会拥有幸福,你相信吗?”
“相信!”安妮的眼睛亮了起来。
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