复来。”
“你倒是不贪。”王淑兰笑道。
“不是不贪,是知道自己几斤几两,有些钱是我的,必拿;有些钱不是,不动。
做餐饮二十二年,从学徒到现在,在钱上悟明白一个道理:挣钱是能力,钱万能,但不代表财富。钱是钱,财富是财富,不能混淆。”
“有点深奥。”王淑兰道。
老谭不置可否的笑笑。
俩人走到镇中心,镇政府大门口站着些人在那闲聊,每个人都抽着烟,喷出的烟雾在雨后的空气中格外显眼。
“他们嘴里嚼的啥?”王淑兰问。
那些人抽着烟,嘴动着,里面嚼着东西。
“槟榔。”老谭说。
“槟榔?”
“嗯,这地方人爱嚼槟榔,我上回来益阳的时候也不知道他们嘴里嚼的啥,一问才知道是槟榔。”
“哦。你没尝尝?”
“尝了,不习惯,享受不了那味儿。另外长期嚼槟榔对牙齿不好。”
“我倒想尝尝。”
俩人往回走,经过一家小卖铺的时候老谭进去买了一袋槟榔,王淑兰拿出一个看了看,问:“这硬能嚼动吗?”
“含一会儿就软了。”老谭说。
王淑兰将信将疑,问:“你不吃?”
老谭摇头。
王淑兰把槟榔放进嘴里,三分钟后龇着牙吐出,说:“受不了,这味受不了。”
晚上,招待所小院,老谭他们还是坐在昨晚靠西边的桌前。
桌上四个菜,剁椒排骨、炒油渣渣、腊味合蒸、炖水鱼。
“师叔,这炒油渣渣和咱们店的小辣椒炒肉差不多。”小龙对老谭说。
“嗯,咱家的小辣椒炒肉就是这炒油渣渣演变的。”老谭说:“咱们用的是五花肉,他们用的梅肉,做法一样,但辣椒不同。
咱们的辣椒没这地方的好,另外青蒜也没这新鲜,炒不出这味儿来。吃这油渣渣是一股新鲜的清辣味,酱油味重,开胃下饭。
小辣椒炒肉也香,伴着大米饭吃最好,但辣度上不来,两个味道。”
“别看是农村,但这菜做得不错,有滋味。”王淑兰说。
“主要是原料好,纯天然的,原滋原味。”老谭说。
“要不然湘菜也好吃。”王淑兰道。
老谭说:“我挺喜欢湘菜,辣的清爽,滋味悠长。剁椒鱼头、小炒黄牛肉、腊味合蒸、毛氏红烧肉、湘西外婆菜,这些都是湘菜里比较有名的。”
“可惜都没吃过,我这个湖南人是冒牌的。”小慧有些沮丧的说。
“你打小不在这,也正常。”老谭说。
王淑兰把嘴里的排骨棒吐到桌子上,意犹未尽的咂咂嘴,问老谭:“有没有进军湖南的打算?”
老谭说:“湖南不好进军,饮食差异太大,另外湖南人从古至今不怎么接受外来文化,尤其饮食这方面的。
拿粤菜说吧,在北方、北京能吃得开站稳脚,东南沿海也行,到湖南就不好使。长沙大不,省会城市,没几家粤菜酒楼,好使的全是本地菜。”
“是吗?”王淑兰问。
老谭点头,说:“是。咱们东北饺子家常菜现在在广州、深圳发展的好,每条街上都有。到成都、重庆也行,东北菜馆随处可见。西部就不用说了,呼市、包头、兰州,远一点的乌鲁木齐,东北菜快占一半了。
你到长沙看看,纯东北菜馆没几家,饺子馆也没几家,想进军有难度。”
“是吗?真这样?”王淑兰将信将疑。
“咱们在长沙待两天,到时候你就信了。”老谭说。
“这我得考察考察,要真这样你没发现是商机吗?”王淑兰说。
“我想过,但一直犹豫了。”老谭说。
“甭犹豫,咱俩在长沙多待几天,好好考察一下,我对咱们阿巧有信心。”王淑兰说。
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