范逸微微皱了皱眉,让他做一些常见的中西菜品、冷荤凉菜倒是没问题,但白案他确实没怎么学过,会的都是些西式的甜点,还是用半成品码盘而已。
怎么突然想吃臊子面了呢?那面条一大碗下去,还能吃下菜吗?他又转念一想,谢一念什么好的没吃过,来点特别的也不错。
想到这范逸笑道:“好。”
“范哥,我们点了两荤两素,你们点吧。”周致说。
“这菜量小,再点两个吧,一块吃。”范逸说完,又转头对谢一念说,“喝点红酒?”
红酒配臊子面……也行吧。谢一念点了点头,范逸说:“我去后厨看一下,你们聊。”
谢一念盯着范逸的背影一直到他转弯进了后厨,才回过头。
“你们家那位,好有范儿啊。”小彤说。
周致附和:“嗯嗯,比金慕言强不少。”
谢一念美滋滋地哼了一声,梗了下脖子,说:“你老提他干嘛?烦。”
“好好,那讨论下中级平行式怎么练习外脚承重啊?”
范逸进了后厨,来了一个姓李的厨子,菜做得数一数二,刚拿到周致点的菜单,正在准备材料。
“逸总,六个菜,可能得多等一会儿。”
“嗯,慢慢做。”范逸心想,这臊子面也不是一时半会儿能做完的,又问,“有面条么?”
“面条?这没有,六层应该有现成的。”
“压的还是手杆的?”
“有压的和拉的。”
范逸说:“臊子面得手杆吧?”他对门口喊了一嗓子:“小赵,过来帮忙!”
进来一个二十出头的小丫头,穿着礼服高跟鞋,笑着问:“帮什么忙逸总?”
“和面!老李,给她找面粉。”范逸一边说,一边低头找魏师傅的电话。承龙最近请来了一位姓魏的陕西厨子,面条、凉皮、羊肉泡馍各种特色美食做得十分正宗。
小赵喊:“不会和面啊!”
“和面都不会?现在的姑娘都不会和面吗?”范逸问。
“现在人谁家还和面啊!”小赵说完,又嘀咕一句,“再说了,谁舍得自己媳妇和面啊。”
范逸平时没什么特别了解的女性朋友,一想,也是,他们家谢一念甭说和面了,连焖米饭会不会还两说呢,于是站起身,摆了摆手:“行行,躲开吧,那边给李师傅切菜去。”
“魏师傅?方便说话吗?”
“呦逸总,方便方便,您说。”
范逸开门见山地问:“岐山臊子面怎么做?要手杆面吗?”
“当然啦那还用说吗?机器压的那是糊弄!”电话那头听起来很激动。
范逸解开扣子,把两只袖口挽起来,点了免提,把手机放在桌上,开始和面。
“大概怎么做,给我说说。”
“这个臊子面嘛,汤和臊子都很重要。汤嘛,讲究的是‘煎、稀、旺’。”魏师傅操着一口陕西味的普通话开始侃侃而谈。
范逸和到一半
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