过了约莫一刻钟,翠姑捧着几个蒸笼来了。
蒸笼里面果然是一些试制的点心,将各种蔬菜、瓜果乃至于花瓣分别填在馒头里面,上蒸笼蒸熟,五颜六色,看起来颇为鲜艳。
潘龙也试着尝了一个,心中暗暗叹气。
美食讲究色香味俱全,这些馒头香气扑鼻、颜色也很好看,但口味却实在不怎么样。
为了起味,里面加了太多的蜂蜜和猪油,吃起来有些腻。
武极星的看法跟他差不多,吃了一个,摇头放下。
“只是好看而已,谈不上好吃。”她遗憾地说,“每一道色香味俱全的名菜,都是厨师长年累月推敲研究出来的,甚至可能是几代人的心血。你这道菜,估计还要一些时间打磨才行。”
武极星的两个保镖也各自尝了一个,虽然没说话,此刻却连连点头,显然都赞成武极星的看法。
翠姑显然早已尝过,知道口味,点头笑道:“这道‘百花馒头’我原本想要做成包子,就是因为觉得做包子太难,才退而求次先做馒头……现在看来,想要做成馒头也并不容易,还要再慢慢琢磨。”
潘龙想了想,说:“你为什么非要把蔬菜瓜果和花瓣塞在馒头里面呢?”
众人疑惑地看向他,不知道他要说什么。
众所周知,北地人和美食几乎是绝缘的。对于北地人来说,热酒烤肉炖蔬菜,就是他们所谓的美食。或者退而求次,有烈酒差不多也就行了——这些生活在苦寒之地的人们,对食物最大的需求就是酒,除此之外,他们什么都不大在意。
一个北地人想要讨论美食?开玩笑吗?
在众人怀疑的目光中,潘龙回忆了一下前世在网络上和游戏里面见过的美食,说:“我有一个想法,你可以把各种味道不错的蔬菜榨汁,用有颜色的蔬菜汁代替水,将面粉作成面团,然后用这种五颜六色的面团作为材料制作馒头。最后在馒头出锅之后再点缀花瓣,这样岂不是又有颜色,味道又比较容易把握?”
琼花阁众人目瞪口呆,翠姑却两眼放光。
她对于厨艺颇有爱好,水平也不差。潘龙只一说,她就明白了这做法的好处——虽然用蔬菜汁和面,会让面团本身带有蔬菜的味道,但只要别用诸如葱蒜香菜之类味道重的蔬菜,大多数蔬菜的味道其实并不至于让食客反感。
相反,用这些面团来做馒头,却不用添加太多的糖和油,口味可以做得清淡一点,更加符合广陵一带食客们的口味。
而且,既然馒头本身有颜色,那就不需要太多的花瓣来额外增色,可以只用一两片花瓣来点缀——百花生来都不是为了让人吃的,绝大多数花瓣的味道可不怎么样,酸涩苦涩是它们的主流。
之前她在馒头里面加上重糖重油,为的就是抵消花瓣本身的涩味。但既然不用多少花瓣了
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