“这君玉轩的做法倒是新奇,还是头回瞧见这么取高汤的。”
“是啊,不过这么一来,汤品里面只剩下白菜了,当真好吃?”
“费尽心思弄得花里胡哨,最后只剩下清汤寡水,这能好喝才怪了。”
人群中不断传来小声议论。
宋瑜只当没听见,她现在正在专心的过滤汤中的残渣。
要称得上开水两个字,自然是汤水清澈,不见油腥,但是又要保证入口既清香又醇厚,这道菜才算得上成功。
众人没有尝过,但看这架势,已经不感兴趣了,除了用高汤汆肉糜,以及过滤清水高汤的做法稍微少见了点儿之外,君玉轩给他们留下的印象大概就是宋瑜剁馅儿的哐哐声了。
大家的注意力很快转移到了其他酒楼里面。
这会儿,进度已经过半,各家或是煎炸烹炒或蒸煮炖闷,都已经散发出一股一股浓烈的香味,先前一枝独秀的君玉轩的汤品味道,反而逐渐被掩盖,没了一开始的霸道劲儿。
与此同时,这些看客,开始肚子咕咕叫了。
“君玉轩在等什么呢?”二楼的那些贵客,将下面的情况看的一清二楚。
虽然宋瑜还是装作一副很忙的样子,但是属于君玉轩的菜品已经做好了,换句话说,她现在都是在瞎忙活。
至于原因……
“师父,现在还不上菜吗?”春梅悄悄地问了一句。
宋瑜摇摇头:“等会儿,现在还不着急。”
汤还在锅里,白菜还未曾装盘,再拖一会儿。
好在,他们没有等多久。
很快就有其他酒楼的菜品做好了。
饕餮宴虽然没有规定时间,按照道理来说,就算真的做一道菜需要个一两天也是正常的。
但是饕餮宴本身比拼厨艺的原因只占一部分,寻求那些达官贵人的喜欢才最重要。
无形之中染上了浓重官僚氛围,那比拼本就不纯粹。
所以,这些菜品都会把握在一定的时间范围内,力求让诸位贵人不至于等很久。
也因此,大家的时间大差不差,出锅的顺序也是差不多的。
随着第一道菜上去,宋瑜终于加快动作。
将摆好了白菜心儿的汤盅放在托盘上。
然后,抬手示意君玉轩的菜品好了。
立刻有汇贤庄的人上前来端。
“等等!”
宋瑜声音不小,在众人还沉浸在前一道菜品的美味之中未曾说话的时候,就比较凸出了。
见吸引了大家的目光,宋瑜轻笑,将清澈的高汤壶拿过来。
滚烫的清水高汤真像开水一般,直接冲进平平无奇的八成熟白菜心之中。
嫩黄色的白菜心的慢慢的展开一朵花的形状。
其实离得远的看不见,但是台子对面就是那批评委,离得很近吗,能看到一点儿。
而视角最好的楼上的,那就看得比较清楚了,尤其是武将,眼神儿本就好。
“有新意。”楚知府点头称赞了一句。
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