法国人还在品味,唐海已经端着一个小盘子,里面是六只虾饺,自己想事情这么出神?已经做好了?
唐海把盘子玩桌上一递。
或许是知道米其林来人了,李大头不知道什么时候带人出去了,只有唐海和法国人在餐厅里。
法国人拿起筷子,点了点盘子弄整齐,夹起一块直接放嘴里。
“好怀念的味道……”
怀念的味道……
唐海深深看了这法国佬一眼,他当然听出了后者的意思。
没有回答,到厨房洗洗手继续做馄饨。
煎饺和馄饨都是很有意思的华夏传统美食,之所以是有意思,不但因为饭菜一体、营养均衡,更因为这东西是包起来的!等于里面会形成高汤!很多有厌食症的人什么都吃不下去,馄饨和虾饺却是吃得老香!唐海记得以前有人问过老洛,对中国美食最喜欢的是什么……
老洛的回答是虾饺烧麦、萝卜糕、芝麻糊。
对于真正钻研厨艺的厨师来说,一厨就是一世界,一菜就是一菩提,顶级大厨会对厨房里的每个细节了如指掌,一旦投入其中,就会很专心,而锅子里的任何食物的微妙变化,他们都会知道。
比如刚才的虾饺,别看下面已经煎得很香了,里面的块状虾肉却只是八分熟而已,唐海还留凉了一点,那人才可以直接吃。
当初卢布松一道无缝土豆酱震惊天下,后来又有白菜果冻,用料其实都不是很高档。但一道菜就要几十欧元。
唐海用到了虾,真正两人对决。就算味道一样,唐海也会被判输。唐海自认为现在全世界单纯厨艺上能胜过自己的人最多二十个,那卢布松就是其中之一。
但要说加上大丽菊水产的话……
法国人一脸陶醉的吃着,柔软细腻有嚼头的虾肉丁,这是从未吃过的美味,满天下会用肉丁代替肉末做饺子的没有几个,这道菜做得最好的只有眼前这个人……
还没吃完,就又是一小盅的馄饨放了上来,还没吃就闻到了香味!
然后是新鲜珍宝蟹做的香辣蟹!
法菜起源于螃蟹,就连鲁迅也说过‘第一个吃螃蟹的人’。现在这时代,谁都知道这长得狰狞、张牙舞爪的东西是世界第一鲜!
只要是法国人,就一定会吃螃蟹!
那时这法国佬到唐海所在的餐厅,点名要主厨做最拿手的虾饺、馄饨,然后实在忍不住,就点了一份香辣蟹,然后他发现中国人也会做螃蟹……
表情很恶心,一边咀嚼一边回味,都没有理会唐海。一直到吃得有些饱了,这才控制住饕餮的食欲。
“唐先生,不得不说你的厨艺已经达到三星水准了,我想凯勒或许已经不是你的对手了。”
托马斯_凯勒。美国第一大厨,但几家餐厅加起来也仅仅只是七颗星而已,美国人真的不会做菜。
唐海只是笑笑。以前他还有厨艺上
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