“兄弟,别急,那颗新鲜白菜是我看中的!”
“有毛病,这是比赛,谁先抢到就是谁的!”
…
“喂,你钱掉了。”
“哪呢哪呢?哎哟卧槽,可以啊,用这种下三滥的手段抢我的扇贝?”
…
当赵四来到食材区域的时候,已经有很多选手都已经挑选完毕离开了,而场中剩下的人要么是来得比较晚,要么就是记性不好,找不到自己需要的食材。
前者与自己类似,吃了地理位置的亏,而后者纯粹就是自己的原因了,白白浪费时间。
观众席上的目光已经没有最开始那般密集,当他们找到各自关心的选手后,也就不会再关注其他选手,连声音都跟着弱了下去。
解说席上的主持人正看着大屏幕上的画面进行相关介绍,比如某某厨师拿了什么菜,估计会做什么菜云云之类,将观众的注意力时刻调动起来,尽量引导话题,制造各种讨论点。
“我也得加快速度了。”赵四抬头看了一眼上方的计时器,还剩下28分钟。
他先来到水产区,找到鱼类的位置。
本来水煮鱼片这道菜可以使用的鱼类很多,比如草鱼、鲈鱼、青鱼等,而他平时餐馆里用的,则多为草鱼,性价比非常高。
不过,陈冲建议用龙利鱼,因为这种鱼肉质细嫩,鱼肉久煮不老,并且无腥味、异味,可以在烹饪过程中省去大量去腥除味的步骤,同时对火候掌握不好的情况下,也不至于令鱼肉煮老。
赵四对陈冲佩服至极,仅仅是选材方面,就已经给整道菜加分了,而且增加了极高的容错率。
唯一麻烦的是,这龙利鱼因为价格昂贵,他平时很少用到,所以在挑选方面没有自信,尽管陈冲简单说过辨识方法,依旧如此。
不是自己了解的领域,始终会心虚。
“小陈说龙利鱼最好的辨识方法是看眼球是否饱满突出,角膜是否透明,鱼鳃色泽是否鲜红以及鳃丝是否清晰,满足的条件越多,则肉质越好”
赵四深吸口气,没有用一旁的漏网,而是直接下手抓,这看上去非常粗鲁,实际上效率更高,一旦不合适,扔进水里再抓下一条。
“这条的眼睛不行,角膜太模糊”
扑通哗啦
“这条符合前三个条件先放在一边,再找找有没有更好的”
哗啦
“哟,你居然在选鱼?我要是没记错的话,鱼类菜系是你做得最难吃的吧”
又是那个熟悉的声音,又是那个烦人的刘元。
赵四瞥了眼对方的手推车,却是发现里面装了一盆个头极为饱满的小龙虾
“我做什么管你什么事?”
赵四在看到小龙虾的时候心头莫名有些窃喜,但也没有表现出来,继续选鱼。
“当然不关我的事,我只是害怕第二轮看不见你,难免无聊啊。”刘元阴恻恻的笑道:“如今这赛场上谁不知古道渔府精通
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