“哇!这是什么!”
三女吃的正尽兴,云若忽然低声惊呼一声,郁怜心和芙雅下意识的看去,却见云若从一旁的架子上端起一盘冒出氤氲寒气的肉来。
那肉切得只比纸片略微厚一些,表面的嫩红之中,夹杂着如同雪花一般的脂肪,在盘中堆叠的冰沙上旋转的铺了整整一层,那氤氲的寒气更是给肉增添了一层高级感。
三女对视一眼,低下头翻看起菜单来,很快郁怜心就率先在菜单上找到了这一道食材的相关介绍。
雪花牛肉:牛肉来自百年魂兽炼狱蛮牛的下肋骨间肉质,由于其中密布着均匀的脂肪微小颗粒,切开之后形似雪花而得名。
食用方法:放入锅中五秒即可捞出食用,(推荐使用寿喜锅或麻辣火锅涮食,使用寿喜锅时食用时建议搭配打散的五彩锦鸡蛋作为蘸碟。)
雪花牛肉?
看到这食材的名字,三女只觉得格外的贴切,极薄的肉片上,点点密布的脂肪,可不正是和雪花一般美丽吗?
而且很巧的是,三人的面前刚好有一份麻辣火锅和一份寿喜锅,所以菜单上推荐的两种吃法她们都可以尝试一番。
和麻辣火锅不同,寿喜锅之中没有一丝的辣味,但那种略带甜味的鲜美的味道却极为独特,同样令人难以忘怀。
“我...我去帮你们拿五彩锦鸡蛋吧。”云若很快站起身来,朝着蘸碟台走去。
刚才调配蘸料的时候,她就注意到在蘸碟台的边缘有五彩锦鸡的蛋,但并没有想到那也会是蘸碟的一种。
用生的蛋液作为蘸碟么?
感觉有点奇怪啊。
很快,云若取来了三个五彩锦鸡的蛋和三个干净的蘸碟。
对于魂师而言想要将五彩锦鸡的蛋打散均匀并不困难,只需要将鸡蛋在桌上轻轻磕一下,然后打开两边蛋壳,将蛋黄和蛋清倒入蘸碟之中,最后魂力一震,蛋黄和蛋清就彻底混在一起不分彼此了。
郁怜心先是选择使用麻辣火锅尝试一番,虽然她并不知道百年的炼狱蛮牛肉也能吃,但寻常的牛肉她还是吃过的,一般情况牛肉的常见做法就是切成大块炖煮或者串成牛肉串烤制,像这样切成如此薄的薄片的做法倒是从未见过。
不过想来这样的目的应该是为了让雪花牛肉更容易熟透食用,郁怜心很快就释然了。
铺在冰沙之上的牛肉一片片紧密的堆叠在一起,几乎无法区分开每一片单独的雪花牛肉,但片与片之间却没有粘连在一起,反而片片分明,只需要轻轻一夹,就能将其中一片牛肉单独夹出。
夹出一片雪花牛肉之后,郁怜心欣赏了一眼那牛肉上美丽的雪花纹路,然后慢慢的放进麻辣锅之中。
谨记着菜单上介绍的最佳时间五秒钟,郁怜心松开筷子,在心中默默数了五秒,然后将落入锅中的牛肉夹起,那原本鲜红带着
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