回到锦城的时候,已经是晚上十点过。
明天是星期四,按说林放可以选择休息一两天,再去律所报道,只是考虑到周六要去学校报道,他决定还是先去律所,把工作交接一下再说。
踏上锦城土地的那一刻,林放不自觉的伸了个懒腰。
京北虽好,却终究不是自己久留之地。
林放还是更习惯待在锦城,待在这个自己生活了多年的美食之都。
人生在世,吃喝二字。
在京北待了这么久,林放对别的没什么看法,唯独是对吃的,还是更偏爱锦城的美食。
无辣三分味,一辣到十成,还是锦城的重麻、重辣火锅更好吃些。
想到火锅,林放就感觉口水不自觉的分泌。
他果断搭乘地铁,到五区附近,又走了一小段路,钻进了一个小区里面。
这里有一家开了许多年的夫妻店,经营着一家串串香,明明味道更加出色,却因为经营理念的关系,作为实际上的五区串串的代表,却被别人冒了名头,开了连锁。
不是熟客,或是朋友带着,很难找到这家位于小区里面的美食店。
他们家的锅底牛油醇厚,自带一股芬芳。
他们家的串串,用料实在,食材新鲜。
他们家最有特点的,还是油碟、干碟混合的双椒碟,油碟配着小米辣,干碟配着干海椒,不习惯双椒碟的,也可以自行选择用油碟或是干碟蘸水。
林放把行李箱推给服务员麻烦他照看一下,看着服务员笑眯眯的答应一声,拖着行李箱就去了储物间,便不再管,自己去拿食材。
锦城或者说整个川渝地区,火锅、冒菜、串串香、钵钵鸡,都可以归类为一个菜系。
有个说法叫做:火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅,总结的相当到位,可以一句话概括火锅和冒菜的大部分关系。
唯独漏了一点,冒菜是没有蘸水的。
串串香是把大部分火锅食材穿在一根竹签上,客人吃多少,拿多少,放进锅里煮熟,吃的时候,拿起竹签,把食材拨进蘸水里享用。
一些没办法穿起来的食材,比如鸭血、脑花之类,也需要单点,不过通常都是放在颜色不同,价位不同的餐盘里,结账的时候,根据餐盘结算。
钵钵鸡和串串香差不多,也是竹签穿好的食材,与前三者都不同的是它是煮好的,随吃随拿,通常配的也是干碟。
林放吃串串香,最爱的就是牛肉,然后鱿鱼、鸭肠、鸡胗、豆腐皮、鹌鹑蛋、土豆片也爱拿一些,但通常会拿上一半的牛肉。
他要了两份蘸料,把食材下进锅里,喝上一口锦城特有的加热唯怡豆奶,舒服的叹了口气。
市场上豆奶、花生奶的品牌很多,林放都喝过,却始终感觉这些品牌赶不上唯怡的口感,特别是秋冬季节,加热后的唯怡,跟火锅简直就是绝配。
就在锅里的
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