大厨们登场的同时,台下的也再次忙碌起来,伙计们把一碟碟热气腾腾的菜肴端上了桌子。菜量都不大,但却都是鸿源城的招牌菜。
炖排骨,烤肉,叫花野雉,家熬大鲢,鱼汤,还有一道葱油野雉腿,再搭配上几样素菜,色香味俱全。
“炒菜都有,难道鸿源城在周围还搭建了大灶吗?”买到座位的人们看得眼都直了,大呼真值,二三十黄晶币,不但有座位,还有连环的美食,虽然量不大,但前面已经连着两轮,再多也吃不下去啊。
而那些来晚了没有座位的人就无法享受第三轮了,炒菜毕竟不像小吃。
“嗯~叫花野雉的味道还得说富荣斋和翠园楼的地道!”
“这鱼汤我之前也就喝过一次,味道真是鲜美浓郁!”
“这道葱油野雉腿是新菜啊,呜~真不错,葱香和肉香混合,美不可言啊……”
看着前面桌子上一群吃货大快朵颐,后面站着的人羡慕得直吞口水,恨不得冲上去把那帮魂淡都一脚踢开。
幸好高台上一阵阵锅勺相撞的声音连续响起,这才把他们的注意力从前面的桌子上分散开。
高台的后方,各地大厨已经开始了烹制。他们不约而同选择的都是普通菜品,或者传播极广的菜品,比如那道炖排骨,就有七八个大厨在制作,其中就包括田三奇。
他们的想法也很简单,越是大众的菜品。就越能体现出水平和优劣,大家都做同一道菜。好坏上下一品就能得出结论,而且还不用担心自己招牌秘方外泄。
由于推拉风箱的出现,使得火力大增,做菜的手法和火候的控制也更加繁复多端。现场大厨各展神通,炒,炖,蒸,煮。除了烹和炸没有,几乎全都用上了。
霍云并没有参加厨艺展示,他是以给田三奇打下手的身份上来的,目的是为了看一看富荣斋和翠园楼大厨的技艺如何。
和他抱着同样想法的大厨不少,都是和别的大厨配合,一人做菜,一人打下手。同时观察鸿源城的两大饭庄。
他们在观察鸿源城两大饭庄的同时,台后边缘的位置,老爷子,江星辰,赵丹青几个也在观察他们。
“小子,你看这些厨师的水平怎么样?”老爷子看了一会儿。低声问道。
“都不错,不比富荣斋和翠园楼的大师傅差!”江星辰点了点头。
“岂止是不差!”老爷子撇了撇嘴,说道:“看到中间那个做炖排骨的了吗,那可是帝都福满楼的首席大厨田三奇,那个打下手的是食客人家的霍云!你看看他们驾轻就熟的动作就应该知道。鸿源城两大饭庄的大厨,比人家差着一大头呢!”
老爷子虽然做菜不行。但吃货的眼光却是极为毒辣的,看得极准。
江星辰笑道:“确实如此,他用开水冒排骨时我就注意到了,火候,加入白酒的时间,都
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