章一千三百七十七:十分完美
也许是巧合,美食大陆的水沸点和秦羽来的世界差不多,以沸点100摄氏度为标准,当水温达到100摄氏度就会沸腾,除非加压否则不会继续升高,水蒸气除外。,:。
楚王也读过度量新编,愕然地说:“不可能吧,水不是到了沸点就会沸腾吗?如果超过沸点,为什么汤底没有沸腾呢?”
“也许这就是白‘玉’香锅的另一个作用吧。”龙紫云看向风如烈,众评审也都看向风如烈。
风如烈道:“白‘玉’香锅是我娘传给我的,算不得太厉害的食器,但做涮涮锅特别合适,主要有两个作用,一个是可以提香,另一个则是可以提高水的沸点,从而达到让汤底升温却不沸腾的效果。”
众评审闻言恍然大悟,难怪自始至终不见汤底沸腾,却能感受到那超乎寻常的热力,能够短短时间将蝎尾刺豚肝烫熟,原来汤底的实际温度远远高于正常水的沸点。
秦羽闻言立刻想到了慕容雪的双鹤不沸锅,双鹤不沸锅同样可以让水不沸腾,但原理和白‘玉’香锅不同,是通过将水温恒定控制在沸点之下,达到不沸腾的效果,两相对比各有优势,一个在100摄氏度之下,一个在100摄氏度之上,擅长的领域不同。
“难怪这么快,原来白‘玉’香锅竟还有此妙用。”李长风点点头又问,“汤底的鲜美绝对不止是白‘玉’香锅提香的功劳,里面是不是还加了什么?”
众评审纷纷颔首,都觉得汤底没有表面上那么简单。
风如烈笑道:“这是娘亲传给我的秘方,无‘色’无味入水添香,我只能透‘露’其中一味食材,鲣鱼。”
鲣鱼?熬制海鲜汤头经常用到鲣鱼,只知道这一味食材根本没有任何意义。
“原来是河豚公主的独‘门’秘方,那就难怪了,不透‘露’也罢,好吃就行,哈哈!”炎食尊倒也大度,抚须大笑甚是开心。
徐监天见盘中还有好几片鱼肝,悄悄将筷子伸了过去,结果伸到一半就被楚王发现。
“等等,给寡人留一片!”楚王大惊,连忙抓起筷子去抢鱼肝,那急迫的样子简直就是个大吃货。
“还有我!”炎食尊双目瞪圆,也赶忙参与争夺。
除了李长风和龙紫云,其余食尊纷纷加入战团,噼里啪啦筷子‘乱’响,顷刻间将所剩无几的鱼肝分光丁,连盘子都被戳出了好几条裂缝,足见刚才的争夺战是多么惨烈。
盘子空了,香锅也空了,总不能连汤底都不放过吧?
众评审几乎都意犹未尽,眯着眼睛靠在椅子上不住咂嘴,回味刚才的美妙滋味,腹中温热舒适全身放松,宛若置身云端。
“得此美食不虚此行,寡人给五星,毫无疑问的五星!”楚王轻轻拍着肚子意犹未尽地说。
“以蔬菜和骨
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