祁寒熟练的拿起一根肥肠,将肥肠切成小臂一半长短,冲洗干净之后加入面粉揉搓,然后再次洗净,反复三次。
洗到这个程度的肥肠,表面呈现出粉嫩的肉色,看上去卖相不错,但若是稍微凑近一些,还是可以闻到若有若无的异味。
将肥肠放入锅中,加水淹没肥肠,祁寒手握菜刀快速挥动,将准备好的葱姜切段,投入锅中,打开小火慢慢汆水。
虽然不知道这是第多少次烹饪肥肠,但一百次总是有了。
祁寒已经彻底熟练了起来,对于肥肠的烹饪也越加的得心应手。
若是不出意外,这一次应该就可以成功得到系统的评定了。
他伸手拿过旁边的一个模样奇怪的果实,刀刃轻轻一转,将果实对半剖开。
这是一种叫做萨诺果的神奇水果,不...说它是水果未免有失偏颇,祁寒更愿意称之为一种蔬菜?
它的神奇之处在于,它煮熟之后吃和直接生吃,会呈现出两种截然不同的风味。
打开之后的萨诺果果肉完全暴露在祁寒的眼前,那是一种白色半透明的果肉,看上去与椰果有些接近,不过这种果实没有什么甜味,只有一种淡淡的清新香味,吃起来的口感和果冻类似。
而一旦将萨诺果的果肉加热,它就会自然的发生转变,变为乳白色的流质,口感也变得更为醇厚,和包浆豆腐之中的包浆有些相似。
而祁寒看上的,正是那和包浆有些相似的熟果肉。
小心的将果肉挖出来,剁成泥状,放在一旁,祁寒伸手打开锅盖,锅中的肥肠已经被煮的十分软烂了。
这当然是系统黑科技的功劳,不然肥肠想要煮透可不容易。
将肥肠捞起,沥干水分之后直接放入盛满冰块的水盆中。
徒然遇到冰水的肥肠在热胀冷缩的作用下,明显蜷曲缩小了一大截,表面收紧,内部却依旧软烂。
等到肥肠收缩的差不多了,祁寒将肥肠取出,切成四指宽的小段,放在一旁,取来已经准备好的萨诺果肉。
一般的肥肠往往会切成两指或者三指宽,祁寒切成四指的宽度,显然不会是无的放矢。
带上手套,祁寒将一勺萨诺果肉放入肥肠之中,快速将四指宽的肥肠卷起,变成有些像甜甜圈的模样。
鼓鼓囊囊的圈体,内部满满都是萨诺果肉。
原本有些皱皱的肥肠表面,祁寒的巧手下变得鼓胀起来,表面也光滑了许多,让肥肠的颜值突然飙升。
一个萨诺果的果肉,刚好被祁寒分开塞入一整份的肥肠之中。
处理完肥肠,祁寒将肥肠圈整整齐齐的码放在一个盘子里,转头起锅,放入一勺香油和几勺白糖,飞快的炒成金黄色。
将肥肠圈推入锅中,翻炒几下之后便轻松的完成了肥肠圈的上色,之后依次加入各种调味料,关上锅盖闷煮十分钟。
打开锅盖,翻炒一
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